KOTA BANDUNG, JAWA BARAT — Berdasarkan laporan yang diterbitkan pada 8 Oktober 2026, Dinas Kesehatan Kota Bandung melakukan investigasi kesehatan lingkungan di restoran Korea 88 Seoul yang berada di kawasan Paskal 23, Kota Bandung. Pemeriksaan ini dilakukan setelah muncul dugaan adanya keracunan makanan yang diduga berkaitan dengan konsumsi hidangan di restoran tersebut. Tim kesehatan turun untuk memperoleh gambaran awal mengenai kondisi tempat usaha, proses pengolahan makanan, serta faktor lain yang mungkin berhubungan dengan laporan masyarakat.
Dalam pemeriksaan tersebut, petugas menelusuri berbagai aspek sanitasi dan higiene restoran. Pemeriksaan dapat mencakup kebersihan area dapur, penyimpanan bahan pangan, pengelolaan makanan, ketersediaan air bersih, hingga penerapan prosedur keamanan pangan oleh pengelola dan pekerja. Selain mengevaluasi kondisi restoran, Dinkes Bandung juga memantau keadaan kesehatan masyarakat yang diduga terdampak. Informasi mengenai keluhan, waktu munculnya gejala, dan riwayat konsumsi makanan menjadi bagian penting dalam proses penelusuran.
Investigasi kesehatan lingkungan diperlukan untuk mengumpulkan data secara menyeluruh dan memastikan setiap informasi diperiksa berdasarkan bukti. Petugas juga dapat melakukan koordinasi dengan pihak restoran, fasilitas pelayanan kesehatan, serta pihak lain yang memiliki informasi terkait kejadian tersebut. Langkah ini bertujuan membantu mengidentifikasi kemungkinan sumber masalah dan menentukan tindak lanjut yang sesuai, termasuk apabila ditemukan kondisi yang perlu segera diperbaiki.
Hingga proses pemeriksaan berjalan, dugaan keracunan tersebut belum dapat dinyatakan memiliki penyebab tertentu. Investigasi masih berlangsung, sehingga informasi yang tersedia belum menjadi kesimpulan resmi mengenai sumber makanan, faktor penyebab, maupun jumlah pasti masyarakat yang terdampak. Dinkes Bandung perlu menyelesaikan pengumpulan dan verifikasi data sebelum menyampaikan penilaian akhir kepada publik. Masyarakat diimbau menunggu keterangan resmi dan segera mencari bantuan medis apabila mengalami gejala kesehatan setelah mengonsumsi makanan.
Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Dinas Kesehatan Kota Bandung, Dewi Primasari, menyampaikan bahwa pemeriksaan awal di Restoran 88 Seoul menemukan sejumlah aspek higiene dan sanitasi yang masih perlu diperbaiki. Temuan tersebut menjadi bagian dari proses penelusuran setelah muncul dugaan keracunan yang berkaitan dengan makanan atau minuman yang dikonsumsi di lokasi tersebut. Petugas melakukan penilaian secara menyeluruh untuk memperoleh gambaran mengenai kondisi pengelolaan pangan dan lingkungan restoran.
Cakupan inspeksi meliputi penataan lokasi, termasuk kebersihan area pengolahan, penyimpanan, serta ruang pelayanan. Pemeriksaan juga mencakup kondisi dan penggunaan peralatan, seperti wadah, perlengkapan memasak, alat penyajian, dan fasilitas pencucian. Selain itu, petugas menilai pengelolaan bahan makanan, mulai dari penerimaan, penyimpanan, dan pemisahan bahan mentah dengan makanan siap santap hingga pengendalian kebersihan selama proses pengolahan. Penerapan prosedur operasional standar turut diperiksa untuk melihat apakah setiap tahapan penanganan pangan telah dilakukan secara konsisten.
Dewi menjelaskan, berbagai catatan tersebut masih merupakan hasil pemeriksaan awal. Karena itu, temuan mengenai higiene dan sanitasi tidak dapat langsung diartikan sebagai penetapan bahwa kondisi tertentu menjadi penyebab dugaan keracunan. Penentuan penyebab memerlukan pendalaman lebih lanjut, termasuk pencocokan hasil inspeksi dengan informasi mengenai makanan yang dikonsumsi, waktu munculnya keluhan, kondisi para konsumen, serta kemungkinan hasil pemeriksaan laboratorium apabila diperlukan. Dinas Kesehatan masih mengumpulkan dan menganalisis data dari berbagai sumber sebelum menyampaikan kesimpulan. Sambil menunggu proses tersebut, pengelola restoran diharapkan menindaklanjuti catatan petugas dengan memperbaiki kebersihan fasilitas, memastikan kelayakan peralatan, memperketat pengawasan bahan pangan, dan menjalankan prosedur operasional standar secara disiplin.
Penataan bahan makanan menjadi salah satu perhatian petugas saat menelusuri dugaan keracunan di Restoran 88 Seoul, Bandung. Dewi menjelaskan bahwa pemeriksaan tidak hanya berkaitan dengan bahan makanan yang telah diolah, tetapi juga mencakup cara restoran menyimpan dan menempatkan bahan yang digunakan dalam kegiatan memasak. Bahan makanan segar dan bahan makanan kering perlu ditata secara teratur agar penanganannya lebih mudah dan tidak bercampur dengan barang lain yang tidak berkaitan dengan makanan.
Perhatian tersebut terutama menyangkut pemisahan bahan makanan dari bahan kimia yang digunakan untuk membersihkan area restoran. Cairan pembersih dan sabun pencuci piring, misalnya, perlu ditempatkan terpisah dari bahan makanan segar maupun bahan makanan kering. Pemisahan ini penting dalam penataan ruang penyimpanan karena kedua kelompok barang tersebut memiliki fungsi berbeda. Bahan makanan digunakan untuk kebutuhan konsumsi, sedangkan cairan pembersih dan sabun dipakai dalam kegiatan kebersihan.
Menurut Dewi, pemisahan dan penataan di lokasi tersebut masih perlu diperbaiki. Kondisi ini berkaitan dengan ukuran lokasi restoran yang tidak terlalu luas, sehingga ruang untuk menempatkan berbagai kebutuhan operasional menjadi terbatas. Karena itu, restoran perlu melakukan penataan ulang agar bahan makanan segar, bahan makanan kering, serta bahan kimia dapat ditempatkan secara lebih terpisah dan teratur. Penataan ulang tersebut menjadi bagian dari perhatian petugas dalam melihat kondisi restoran secara keseluruhan.
Dengan ruang yang terbatas, pengelola perlu mengatur kembali posisi setiap kelompok bahan tanpa mengabaikan kebutuhan kegiatan sehari-hari. Bahan makanan harus mudah dikenali dan diambil ketika diperlukan, sementara cairan pembersih serta sabun pencuci piring ditempatkan pada bagian yang terpisah. Dewi menekankan perlunya perbaikan penataan tersebut sebagai langkah yang perlu diperhatikan dalam tindak lanjut pemeriksaan di Restoran 88 Seoul.
Sebelum Dinas Kesehatan (Dinkes) Bandung melakukan penelusuran, sejumlah keluhan dari pengunjung Restoran 88 Seoul telah beredar melalui media sosial Threads. Para pengguna mengaku mengalami gangguan kesehatan setelah menyantap makanan di restoran tersebut. Keluhan yang disebutkan cukup beragam, mulai dari diare parah, mual, muntah, demam tinggi, hingga menggigil. Unggahan-unggahan itu kemudian mendapat perhatian publik karena muncul dari lebih dari satu pengunjung dengan pengalaman kesehatan yang serupa.
Salah satu pengguna menceritakan bahwa dirinya makan bersama suami di restoran tersebut pada Sabtu, 3 Oktober 2026. Setelah itu, ia mengaku mengalami diare selama dua hari. Kondisi suaminya disebut lebih berat karena mengalami demam dengan suhu tubuh lebih dari 39 derajat Celsius, sehingga harus mendapatkan infus dan obat. Pengguna tersebut juga menyampaikan bahwa dirinya sedang hamil trimester pertama. Selain diare, ia mengalami mual serta muntah setelah menyantap makanan di restoran. Pengalaman tersebut menjadi bagian dari informasi yang beredar dan turut mendorong perhatian terhadap dugaan gangguan kesehatan yang dialami sejumlah pelanggan.
Menanggapi kekhawatiran yang berkembang, pihak Restoran 88 Seoul menyampaikan respons resmi melalui Instagram Stories pada Rabu, 7 Oktober 2026. Restoran menyatakan kepedulian terhadap kekhawatiran para pelanggan dan menegaskan bahwa keamanan, kualitas, serta kenyamanan pelanggan merupakan prioritas. Pernyataan itu disampaikan ketika informasi mengenai keluhan pengunjung masih menjadi perhatian di media sosial. Sementara itu, Dinkes Bandung masih melakukan penelusuran dan pemantauan untuk mengetahui faktor yang menyebabkan kasus tersebut. Proses tersebut diperlukan untuk mengumpulkan informasi terkait kondisi para pengunjung, menilai kemungkinan penyebabnya, serta menentukan langkah tindak lanjut berdasarkan hasil pemeriksaan dan pemantauan di lapangan.
